Ventresca de bonito del Norte en aceite de oliva 120g | Olasagasti

Cortar, cocer y limpiar esta parte tan especial del bonito del Norte requiere maestría y mucho cuidado debido a su delicada textura, y es justo por eso que es la conserva de los túnidos en aceite de oliva más apreciada.

Se tratan de laminas y trozos muy jugosos y a la vez deliciosos, que se pueden alinear con un poco de aceite de oliva como Masia el Altet y con un poquito el vinagre Forum Chardonnay.

Se puede complementar su presentación con cebolleta o de trocitos de un buen tomate.