Jambon de cebo 50% ibérique entier avec os 7,250/7,750 Kg Capa Negra : Jambon issu de porcs ibériques élevés avec une grande attention, avec une alimentation à base de céréales et léguminseuses

.Ce type de jambon, en fonction de son poids, peut avoir un temps de séchage de 26 à 40 mois.