Filets d’anchois à l’huile d’olive 210g – pôt en verre | Nardin

Filets de belle taille préparés a base d’anchois de Cantabrie en salaison dont les arêtes et les peaux sont enlevés à la main.

Sont utilisés seulement les anchois de plus haute qualité, l’Engraulis Encrasicolus, achetés à la criée de Getaria, directement aux pêcheurs qui les capturent dans le Golfe de Biscaye.

Ils sont pêchés à la senne coulissante au meilleur moment, pendant les mois de printemps.