Délicieux chipirons à l’huile d’olive, à la texture et avec une saveur extraordinaires. Ils sont parfaits pour servir comme apéritifs, en accompagnement de différentes recettes ou en entrée.

Ils sont capturés artisanalement par des marins expérimentés, à l’approche du printemps. C’est à ce moment que les calmars quittent les profondeurs marines, où ils habitent en bancs, pour s’approcher des côtes.

Ensuite, la conserverie Valcárcel, située à Vigo (Pontevedra), les sélectionne et les élabore avec le soin de la conserve traditionnelle de Galice, avec une recette maison exquise.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur pendant 48 heures au maximum.