Kontserba hau hegaluzez egina dago, kanpainako arrain freskotik abiatuta, oliba olioarekin 200g-ko kristalezko poto batean. Tunido-espezie hori da preziatuena, elikadura-balio handia duelako eta, batez ere, haragiaren kalitate aitortuagatik.

Kontserba zoragarri honen sekretua oso erraza da: kontserba handi bat baino ezin da lortu lehengai onetatik abiatuta, bertako eta garaiko espezieekin lan eginez, arrantza tradizionalekin harrapatuak.

Prozesu guztia itsasoan hasten da!