Euskal indarra Pierre Arostéguyren errezeta originala da, Guérande gatz-lorearen nahasketa zaporetsua, kirrinkaria eta lurrindua, eta Espelette beroaren eta usaintsuaren piperra, badia arrosa eta perrexil mutur batekin. Izaeraren ongarria da, oreka ideal bat “gazia – Piperrekin ondua”.

Mahai-pote moduan dago, zurezko zerbitzu-koilara eta guzti.