Hasieran Ferran Adria eta El Bulliren taldeak asmatua, arabiar barietateko oliba olio birjina estraren kapsulatze bat da, kalitate eta jatorri deiturako olioen intentsitatea eta lurrina kontserbatzea lortzen duena, eta, aldi berean, kabiarraren ehundura esfera berdina lortzea lortzen duena. Platerak, pintxoak, zopak… apaintzeko aproposa.