Procedente de Jabugo-Huelva, de Guijuelo, del Valle de los Pedroches o de la Dehesa de Extremadura: Raza ibérica + Dehesa + Saber-hacer: ¡El no va más!
Los jamones ibéricos y paletas ibéricas de bellota con hueso que seleccionamos son de la máxima calidad y con Denominación de Origen, provienen únicamente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas y cuya alimentación conlleva un mínimo de 60Kg de Bellota por montanera. Primero están sometidos a un proceso de salazón de unos diez días y tienen una curación de entre 24 y 36 meses, algunas piezas llegan a madurar hasta 42/46 meses.