En direct de la mer se produisent au Pays Basque le meilleur des conserves de thon blanc Germon et des anchois : Un délice "mis en boîte" disponible à tout moment, fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération et d'une méthode de pêche traditionnelle (Pêche à la canne pour le thon blanc Germon et avec des filets de surface pour les anchois). Les déguster seules avec pain et vin blanc, accompagnées sur des "Pintxos" ou bien en salades : Question de goût!